Samorząd przygotowuje projekt wspólnie z Sandomierskim Stowarzyszeniem Winiarzy. Miasto chce pozyskać na inwestycję fundusze unijne za pośrednictwem Urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego.
W planowanym centrum mają znaleźć się ekspozycje dotyczące historii lokalnego winiarstwa, urządzenia wykorzystywane przy produkcji wina oraz prezentacje multimedialne. Ma to być miejsce pokazujące zarówno dawne tradycje, jak i współczesne winnice działające w regionie.
Pomysł wpisuje się w rozwój enoturystyki. Na terenie regionu działa już 26 winnic. Część z nich zdobywa również ogólnopolskie nagrody i wyróżnienia w konkursach winiarskich, co pokazuje, że lokalne winiarstwo ma coraz większe znaczenie także poza regionem.
